Le goût de l’enfance

France 3 propose un reportage sur la pisciculture de la Fontenelle à Saint-Wandrille-Rançon, suivie de la réalisation de la recette de la truite aux amandes. Cela m’a rappelé mon enfance, lorsque j’allais pêcher des truites (mais pas albinos) avec mon grand-père à la pisciculture d’Héricourt – en – Caux (fermée depuis 1996), que ma grand-mère nous préparait ensuite avec sa recette aux amandes.