Un réveillon japonais

Nous n’étions que deux, hier soir, aussi avons-nous choisi de manger japonais, en cuisinant des recettes issues du manga La cantine de minuit de Yarō Abe, lui-même adapté en série télé. Pour cela, nous nous sommes procurés le livre La cantine de minuit : La cuisine japonaise à la maison.
Nous avons choisi du neko-man’ma, c’est à dire du riz accompagné de copeaux de bonite séchée, du fuyu-butajiru, une soupe d’hiver au porc, une crème salée aux oeufs (chaman-mushi) et du neba-neba (une salade asiatique au nattô). L’ensemble fut plutôt une réussite, sauf peut-être la salade rendue gluante par l’igname et le soja fermenté dans la quelle nous avions sans doute mis trop de nuoc-mâm.